美食樂～鍋燒意麵

個人是美食愛好者，對於傳說中的美食都難以抵擋，並會找機會找時間去吃個爽快，已經成為本人的「個人嗜好」，呵呵呵，難怪體重都降不下來，還是有原因的，唉～～

對於鍋燒意麵有種莫名的喜愛，我認識的女性朋友中，幾乎有九成都受不了鍋燒意麵的誘惑，居住在美食之都，當然就是要吃府城傳統味的鍋燒意麵。

幾位美食專家建議好幾間台南傳統鍋燒意麵店，我只找了三家，但是好笑地是，其中一家店門前道路施工歇業，另一家店則是完全找不到地址，無意見看見第三家店的街道，轉進去找了一下終於看見店家了。

位於保安路上的這間鍋燒意麵店，不少美食家推薦、生意也很不錯，傳統鍋燒意麵大多都是用鐵鍋子裝著，濃郁湯頭煮著麵條，放入大把蔥、炸蝦炸魚、魚板與一顆半熟蛋，就是傳統鍋燒意麵的基本配料。

美食上桌，依照我個人習慣都先不放調味料，而是慢慢品嚐原汁原味，這味道該怎麼說呢？湯頭很濃郁但帶有甜味，標準府城美食的味道，就是什麼食物都要帶有甜味，炸物也很不錯，灑上店家所準備的胡椒也很夠味。

跟我印象中常吃的鍋燒意麵的確很不同，一般店家大多只用普通碗裝著食材，而食材從貢丸、魚丸、肉片、青菜、火鍋餃類、最後在湯頭中加入一匙沙茶醬的口感真的差很多，但彼此卻有不一樣的味道，有空來台南玩，品嚐傳統鍋燒意麵也是必吃的美食之一喔！