無煙料理之起司牛奶鍋

(將牛奶鍋剩下的湯底、加上麵條、青江菜、雞蛋，搭配XO醬及紅糟豆乳醬，就可以一麵多吃喔！)
最近冷冷的天氣，超讓我想要喝碗熱湯，自從迷上無煙料理之後，對食材運用比較會計算，一想到一道火鍋就要兩、三百元起跳，竟會覺得心痛，這在以前可是不會出現的情況，可見經濟景氣不佳，在我身上就看得出來。
剛好家中有過期一天的牛奶，於是就興起要做起司牛奶鍋的興致，憑著以前吃過該道料理的印象，進行採買食材，其實材料是蠻便宜的，只是要多買一罐起司粉，一瓶要一百零五元，是當中比較貴的項目，但是想到以後還可能做其他料理，就覺得買得還蠻值得。
作法如下：
材料：牛奶、起司粉、蒜頭、火鍋料、高麗菜、青菜、蛤蠣、雞腿肉
調味料：鹽巴、雞粉少許
料理手法：
1.以一比六的水與牛奶比例放入鍋中煮滾。
2.將蒜頭壓碎，依照水量放入適當蒜頭、少許雞粉與牛奶一起熬煮，並適當地加入起司粉。
3.第一次煮滾時，將高麗菜放入鍋中一起熬煮，再放入一點水繼續悶煮。
4.第二次煮滾時，將所有食材，例如青菜、蛤蠣、雞腿肉放入鍋中一起熬煮，配上白飯與佐料，就算大功告成。
其實作法很簡單，但有一點小秘訣，要不斷翻攪湯底，免得鍋底燒焦，還要不斷試喝口味，因為要抓到蒜頭、牛奶與起司粉的平衡口感，尤其熬煮越久，味道越香濃。
我個人建議佐料可以使用沙茶醬、還有七味粉，味道比較甘純，起士牛奶鍋與海鮮蠻搭的，但要注意有些蔬菜盡量不要放，例如酸菜、或是酸性食材，不然湯底就會變成鹹豆花。
因為剛做起來太好吃了，忘了拍照就吃了起來，所以將剩餘的湯底，加入青菜、再打個雞蛋，就成為香味濃郁的起士牛奶麵，搭配XO甘貝醬、與紅糟豆乳醬，以拌麵用，也是一種料理、多重吃法，又不會產生油煙，還能品嚐美食，真的是越做越有趣、越有心得！

無煙料理之烤雞腿飯

（利用烤箱烤出的美味雞腿，加上青江菜、肉鬆與茶碗蒸，就是一道省錢又美味的黃金料理）
最近迷上無煙料理，因為每次煮完飯之後，龜毛的我總是會將抽油煙機、及爐火台清洗一遍，每次要弄一道晚餐，到最後都是身心俱疲，所以就上網找許多無煙料理食譜，加上自己小小改變，就可以兼具省錢又可吃美食的雙重福利，感覺很像是在過日本節目黃金傳說中的一萬元過生活的場景，有一種省錢樂趣。
好拉，言歸正傳，因為長年在外居住，我也有一套單身料理手法，於是實行無煙料理，並且還邀請朋友一起前來品嚐，第一次大展身手就是烤雞腿飯、外加日式茶碗蒸，並且拿出媽媽給我的頂級甘貝助陣，很歐依稀喔～

作法如下：
材料：雞腿、雞蛋、青江菜、甘貝、肉鬆
調味料：1.少許麻油、胡椒、醬油、幾滴香油、一點點橄欖油
2.甘貝水、少許雞粉

料理手法：
1.先洗米煮飯，之後準備醃製雞腿，先將雞腿切塊，放在盤中，加入調味料1，並且均勻翻面醃製約十五分鐘。
2.在醃製過程中，準備茶碗蒸，先將甘貝泡軟備用，並且打蛋均勻，將泡甘貝所剩餘的甘貝水，加入蛋液中，並且加入少許雞粉，再利用篩子將蛋液過濾放入陶瓷杯中。
3.將填滿蛋液的陶瓷杯，蓋上一層保鮮膜，並且利用牙籤在上頭戳幾個洞，讓熱氣能夠通風，放在電鍋中、加入半杯水，按下開關、進行蒸蛋。
4.醃製完成的雞腿，就放入鋁箔紙中包裹完整，放入小烤箱中，一面烤十五分鐘，要記得翻面再烤十五分鐘。
5.將青江菜清洗乾淨、用水穿燙過備用。
6.將煮好的白米飯，鋪在碗中，此時烤好的雞腿，也放在白米飯上，而鋁箔紙中所留下的湯汁，也可以澆在米飯上頭，再鋪上青江菜、肉鬆。
7.此時將蒸好的茶碗蒸，一同擺在烤雞腿飯旁，就算大功告成。

這樣的烤雞腿晚飯，製作時間約四十五分鐘，兩人份食材費、不超過六十元，因為有些是家中原有的食材，所以不需要多花錢買，以前隨便一餐飯五、六百元都吃的不心疼，其實如果可以在家料理美食，又兼顧健康、省錢原則，其實可以得到更多的快樂，如果有興趣，自己也可以動手作作看喔！

老媽的心事

到了老年，你我會變成怎麼樣？
也許正值年輕的我們，無法想像老年人的憂鬱，但我想老了、病了，卻無人照顧的情況，是每個老人心中的恐懼。
我的母親也有這樣的擔憂，今天一早與老媽通電話，講到久病床前無孝子，她說，老人家身體健康、有錢是最好的晚年；如果有錢卻身體不好，也許子女還是會探望，但是卻已經出現疏遠；如果沒錢、又沒健康，那就像人球一樣，被踢來踢去。
最後她問我，以後我們子女，會不會也是這樣對待她？
原來我母親的憂慮是這麼深，母親身體不好、必須每天服藥，有時為了工作，必須日夜作息顛倒，以為持家計，她常說，趁著還能動、還能賺錢時，就要趕快存老本，因為她怕與老爸老時，會增加子女的負擔。
父母親一直到老，還是一直為子女操心、擔憂，但是作子女的呢？卻是有困難才找父母親求救，但在快樂享福時，真正有幾個是想與父母親同享，可能在與妻子、丈夫、孩子分享快樂時，早忘了父母親曾有過的付出。
今天一位雲英未嫁的朋友說，她父親生前沒錢、又時常生病住院，大哥、大嫂推託不願意負起責任，全由她女兒負擔所有費用與照顧，到最後實在因為無法隨時在側照料，決定將父親送往療養院，但仍每天固定去看父親，一直到她父親走完最後一程，她都隨侍在旁，她說，離開人世對父親是一種解脫，但是在這過程中，她要盡子女義務，陪父親走完最後一段路。
也許因為如此，而耽誤自己的幸福，但她卻無怨無悔、快樂地過著自己生活，我想，沒有幾個人像她這麼的豁達、與願意承擔一切，但在我想法中，我認為這就是為人子女該做的事情。
所以，我的老爸、老媽，請你們不要擔心，我會盡我最大的力量，讓你們能夠安享晚年，也許我沒有他人這麼有能力，但是至少我會盡全力最好子女的本分，所以，請不要再擔心了，好嗎～

九族文化村～猴塞雷

放棄了日月潭遊湖之行，與友人一路開往附近的九族文化村，沒有去過該景點的我，講到要走路是興趣缺缺，朋友說，曾經來過幾次，每一年都覺得九族文化村都在改變，是值得去的地方，既然友人大力推薦，只好穿起布鞋爬山去。

相當幸運剛好遇到打折期間，一張門票四百多元，可以一票完到底，其實很划算，以前一張票要七百多元，每到寒暑假、過年還是會出現塞爆人潮，實在讓我無法想像。

要進入九族文化村之前，會經過一大片宛如歐洲風格的花園造景與城堡建築，朋友說，每年都會有不同主題的造景設計，但放眼望去，花朵色彩繽紛，真的像是走近歐洲城堡。

（花園造景風格很歐洲風）

進入主題區之後，先搭上纜車爬到最高點，纜車設計很人性化、也很新穎，高度有點高，但是往下看，是翠綠一片，看得出經營者用心規劃，有應付人潮多時的廣大停車坪，還有數也數不完的松柏造林，往下一看還以為來到日本立部黑山，景色真的很棒。

（搭上電纜車，可看到底下數量頗多的松柏造林）

下了纜車，免不俗地要在最高點的觀山樓拍照留影，接下來則是將近四小時的徒步之旅，園區內種有四千多株櫻花，雖然有些已經在開花，但是要到二月份左右，櫻花才會全部綻放，每年櫻花季吸引大批人潮上山賞花，據說櫻花綻放的美麗景象，將整個翠綠山頭、畫染上櫻紅。

（至高點觀山樓，總要留念一下）

九族文化村，顧名思義就是介紹台灣原住民族群，原以為跟一般觀光區一樣，表演、設施可能都是差強人意，但是看到原住民朋友的高水準演出，讓我大大改變這錯誤的觀念，從舞蹈排演、解說、歷史演變，藉由舞蹈表達原住民文化，卻不流於 形式，顯見其編排之用心。

另一點讓我訝異的是，園區規劃的用心與人性化，每一區皆有各族的建築風格，每一區皆有專業人員解說，瞭解原住民文化、階層，現場還有原住民阿嬤悠閒地織布，呈現出的是最原汁原味的原住民風格。

（烤得又香又酥的竹筒飯，足好吃～）

另一點人性化的設計，則是每走到一區，都有不同建築風格的廁所可使用， 內部維持乾淨整潔，定時都有人清掃，是顯見經營者對顧客的用心，每一區還有販售原住民料理，竹筒飯、烤蛋、石板烤肉、小米酒品嚐，現場還有原住民樂器演奏，就真的宛如是進入到原住民部落，每一區所販售的料理美食、甚至是商店內的販售物品，都不會出現重複情況，讓遊客可以盡情購物與享受。

（烤蛋內的蛋黃半熟、但蛋白卻嚼勁十足）

走在樹蔭道下，一點都不覺得累，甚至胃口大開、吃了許多美食，離開了原住民部落園區，進入遊樂區，一點都不服老的我，還不怕死地跑去玩雲霄飛車、海盜船，當場頭暈目眩、跑進廁所狂吐，真的是不得不服老了～

（茅草屋用稻草紮紮實的搭成）

第一次來到九族文化村，就留下很深刻印象，在園區內的工作人員，大多都是原住民朋友，有的年紀都可以當阿公、阿嬤，但是他們散發出對工作的負責，自動自發地清掃、笑容可掬的招呼客人，就像是對待自己家人一般，維持著園區內的乾淨整潔，是感受得到他們對這園區的向心力。

同時，我也感受到經營者對遊客的負責、用心與認真，不同與一般的遊樂區，九族文化村已經逐漸有國際化的發展，在大家都看壞台灣前景時，我卻看到仍是有經營業者，願意投入更多心血在這塊土地、默默耕耘著，這是第一次，我還會想要再回去參觀的觀光景點，期待下一次再看到她的改變。

突如其來的～日月潭

（清晨的日月潭最美）

為什麼說突如其來呢？因為去日月潭並非規劃中的行程，已經將近一個月沒回屏東的我，無奈遇上輪狀病毒、上吐下瀉，醫生警告不可接近小朋友，為了家中兩個姪子著想，只能週六、日在外流浪，朋友臨時提議，不如去日月潭吧～旅行就這樣成行了！

其實已經有十多年沒有再去過日月潭，其實也只有去過一次，對當地印象就是很偏遠，飯店附近都是老舊餐館，餐廳外面都有服務人員招呼、拉客人入內用餐，反而對日月潭風景沒有留下深刻印象。

抱著姑且一試的心情，一路狂奔到南投縣，沿路山區好風景，讓我對中部印象完全改觀，但自己也感到慚愧，以前放假就是在家睡大頭覺，錯失四處遊玩機會。

忍受蜿蜒山路所帶來的嘔吐感，經過翻山越嶺，印入眼簾的是圍繞在日月潭旁的飯店林立，大大改變以往刻板印象，取而代之的是煙火燈光閃爍的繁華風格。

（座落於日月潭旁的飯店，晚間燈火閃爍）

公有停車場停滿遊覽車、大小型車輛，停好車背著行李，走到飯店區詢問是否有房間，因為臨時起意、加上假日，好不容易找到一間飯店只剩下一間房，但飯店設施、餐點一點都沒有幾星級的規格，是此次旅行中的敗筆。

日月潭改變很多，在潭邊 有規劃完善的碼頭走道，一旁停滿載運遊客遊湖的遊艇，民眾可以走在碼頭，近距離地接觸日月潭，晚間看到不少情侶在碼頭邊談情說愛、拍照留念，加上燈光音樂發酵，害我以為身在外國度假。

（規劃完善的碼頭步道）

附近也多出許多新建的飯店、與民宿，還有專為顧客訂房、而加送精油SPA的民宿風格，與以前經營模式相差許多，晚間娛樂只有飯店附近不到五十公尺的市集，同樣也是擠滿觀光人潮。

與朋友買好隔天早上九點出發的船票，所以一早就起床準備，因為房間是面湖視野，看到清晨時的日月潭，帶著霧氣圍繞，就像羞花半遮面的神秘女子，讓人遲遲移不開眼光，趕緊趁太陽還未露臉時，拿出相機拍下這美麗的一幕。

原本計畫好的遊湖，因為遊湖人太多、加上延誤發船時間，與友人商量之後，決定退票、攻往其他地點，沒有領略遊湖風光，是這一次小小的遺憾。

此次日月潭之旅，除了挑錯飯店之外，都讓我留下很好的印象，加上近幾年的開發規劃，台灣觀光景點的確是不輸國外，在當地四處可見外國、大陸觀光客，大夥看到日月潭第一眼，可能跟我一樣，忍不住讚嘆，台灣日月潭、真美～

忙到不行的選舉

（投票還可以量血壓，讓老人家樂得出門投票去～）

這一次的立委選舉，真的是讓我忙到虛脫，怎麼說呢？為了防止賄選發生，加上此次單一選區兩票制，每位候選人的選區變小，警方為了怕有人「出招」，可是盯得很緊。

也就是這樣，小妹我在選前幾天，幾乎每晚都呆在分局，只要警方有一點風吹草動，心臟就開始怦怦地跳個不停，但是講真的，賄選這檔事，是非常難以認定，除非當場抓包，否則很難收押定罪，所以大多的行動，都是以飭回收場。

而投票當日，則是選舉最熱鬧的一天，原本要等百歲人瑞前來投票，在投開票所前左等右等不見蹤影，打了電話過去，結果家屬說：我公公過世拉，就在投票前一天 。

「轟！轟！轟！」頓時五雷轟頂，怎會這樣～～聽到這消息很難過，因為這名人瑞已經採訪過他很多次，原以為他這次還能前來投票，沒想到與世長辭，難過完之後，工作還是要顧，立即奔往山區看投開票情況，剛好遇到一群走路下山投票的老阿公、阿嬤，走得滿頭大汗，就是要投下這神聖的一票，讓我好感動。

志工群還特地為老人家準備泡茶桌，還幫忙量血壓，更叮嚀老人家要按時吃藥、注意健康，投開票所前瀰漫濃濃人情味，少了選舉喧囂味。

投票

貼上一篇幾年前所寫的文章
上星期的立委投票活動，讓我想起很多事情....


投票

今天是投票日，也是我出社會以來，第四年沒有回老家投票
心中難免有點遺憾，也有點鄉愁，因為投票，是我跟父親美好的回憶。
每到選舉，家中總是賓客滿座，因為父親是地方派系大老，他本身對於政治，也有著一份理想，舉凡縣長、議員、鄉長、鄉民代表，甚至是村長，父親都是重要操盤手，他曾經幫自己大哥操盤，選上鄉民代表，這對於父親而言，是重要的大事，而選舉時，候選人每天會帶著樁腳拜訪，客廳被煙霧圍繞，也充斥著地方選舉的詭譎。
隨著老舊勢力衰退，父親也退出地方政治，客廳的長青竹、取代了煙霧雲繞，父親也安於現在閒憩的生活，只是臉上不再有當年意氣風發的氣勢，只有到了選舉期間，他滄桑的容顏，才會出現一絲活力
每到投票日，父親當天會特別提前起床，梳洗乾淨、穿上熨燙整齊的衣服、筆直西裝褲，繫上皮帶、擦得晶亮的皮帶褲頭，顯示父親對投票的重視。
當時沒有投票權的我，當天一定早早起床，要陪著父親去投票，父女二人一路說笑，父親細訴當年的豐功偉業，臉上洋溢著快樂笑容，初早的陽光照射在他臉上，我隱約看見父親年輕時的意氣風發。
到了住家附近的廟口票所，鄰居坐在廟埕前，大聲地喊著：帶女兒來投票阿，父親直點頭說：對阿對阿，滿足表情盡在臉上。
第一次去投票，是2000年的總統大選，那天，也是我與父親一起前往開票所，我們兩人討論著台灣政治，雖然父親的政治理念與我不同，但我們不會因為要投給不同候選人而起爭執，從小到大，他總是包容著我的任性。
到台南縣工作之後，每次選舉只能放棄我公民的義務，今天開車奔馳在國道八時，想起要給我老爸爸打通電話，電話那頭，他口氣沒有往日的雀躍，我知道，今年他又是一個人自己去投票，哥哥、大嫂都在外監票，媽媽更無法跟他談政治，突然，鼻頭很酸、心也很酸。
明年就要六十五歲的老爸爸，時常為我的事情擔心，一個女兒隻身在外十年，父女相處時間有限，只有我回去時，老爸爸才會展開笑顏，雖然我常惹他生氣，但也只有我，會待在他身邊、陪他看電視、陪他談天，每當我要提著背包，說要回台南時，我總是低著頭，不敢看他老人家，雖然他臉上毫無表情，但一句「何時要再回來」，洩漏出父親的不捨。
下一次選舉，我希望能夠回到老家，再陪著我的老爸爸，一起去投票。

青春無敵

之前的扭傷腰，害我躺在床上將近兩個禮拜無法下床，最近選舉到了，又忙於立委選舉新聞，每天就只能用一個字形容我的生活，就是～忙。

所以很久沒有上來寫新文章，真是歹勢歹勢阿，這張照片的小妹妹，才兩歲一個月，是個西班牙小女生，為何會拍她？其實是一場採訪行程，來自世界各國武術會員，到台灣研習，這可愛小妹就是跟著爸媽來台灣，她並不是新聞主角，我卻是第一個拍她，就在她姿態放鬆的同時，我快速地按下快門。

這位西班牙小女生，漂亮眼睛、圓圓臉，白裡透紅皮膚吹彈可破，展現出小女生的熱情洋溢與活潑，當下我想著，可以體會為何有貴婦人，願意砸下大筆錢，購買保養品、上美容院，我想，應該只是想要找回青春。

標榜著回春、拉皮、除皺、淡斑、保濕等功效的保養品，應該都是女人肯花錢買回家試用的產品，俗語說，女人與小孩的錢最好賺，舉凡百貨公司週年慶，兩、三萬保養品，幾乎貴太太們連眼都不眨，電視購物上捧吹的頂級回春保養品，立刻將電話線給塞爆，可見找回青春的魅力，有多麼大。

上帝是公平的，再如何保養，依然難敵青春的流逝，在身上仍可看到人生經驗的痕跡，只是很少人能看清楚這一點，妄想著利用金錢找回青春的美麗，說老實話，我也是這樣的人，真是羞愧羞愧，但看到好用保養品，就很怕會失心瘋全部收購回家。

我其實是個怕老的人，國中就開始使用卸妝保養品、十九歲擦眼霜，念研究所時，每天一定會做完保養、還擦到脖子才滿意，才會乖乖地去唸書，一直到現在，我還是會注意美容動態，每天對著鏡子看我魚尾紋出現了沒，何處又開始長粉刺，總歸一句話，過了三十的女人，我已經開始挫著等老了，才會這樣想盡辦法留住僅剩的一點青春年華，女人阿～